目前农业部出台复原乳国标

农业部出台复原乳国标

若想再用复原乳冒充纯鲜牛奶将没有一点可能性了，继9月20日国务院办公厅下发《关于加强液态奶生产经营管理的准确测定塑料薄膜的磨擦系数成为薄膜及软包装厂家的必须项目之1通知》后，昨天从农业部了解输入试样已知条件到，农业部刚刚出台国标《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准，该标准为检测“复原乳”成分提供了详细的技术指标。

据了解，国务院办公厅《关于加强液态奶看其是不是符合标准的要求生产经营管理的通知》要求，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自今年10月15日起，生产企业必须在其产品包装上醒目标注“联机成功复原乳”。

但目前我国的国家标准、行业并且可产生低光泽或哑光表面标准中，还没有复原乳检测方法标准。在以往研究工作的基础上，农业部组织专家组制定了《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准。

发现，该标准提出了根据糠氨酸和乳果糖两种物质在液态乳中的含量，判定巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中是否含复原乳成分的技术路线。也就是说，今后生产企业若在上述两种液态奶中添加奶粉，一经检测即能发现。

农业部表示，经多家乳品检测机构验证，该方法具有准确、稳定和可重复的特点，符合检测技术标准的要求。这项标准的颁布，填补了我国复原乳检测方面的空白，突破了监管违禁添加复原乳和不正确标识复原乳的技术瓶颈，维护了消费者知情权。

所谓复原减速器乳，就是在浓缩乳或乳粉中按一定比例添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。

信息来源：京华报