美食推荐:椒盐排骨,鱼香鸡丁

美食推荐:椒盐排骨,鱼香鸡丁
椒盐排骨
材料:排骨、青椒、红椒、洋葱、生姜、淀粉、面粉、盐、椒盐、花雕酒、大葱、大蒜
做法
1:准备好原材料。
2:排骨斩块后用清水泡一泡。
家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。
3:排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。
时间允许的话,可以腌制上一两个小时,时间不允许腌一会也行。
4:葱姜蒜切成末。
5:青红椒和洋葱切成颗粒状。
6:腌制好的排骨里加入一个生蛋黄,加入适量面粉和淀粉,充分拌匀。
7:油温五六成热的时候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。
8:锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
9:加入排骨,加入适量椒盐,翻炒均匀即可。
10:完成。
东北凉拌菜
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材料:干豆腐、黄瓜、粉丝、胡萝卜、香菜、酱油、盐、糖、醋、芥末油
做法:
1、把黄瓜和胡萝卜切细丝,粉丝烫好过凉;
2、干豆腐切细丝,用酱油炸香,加入菜丝和调料拌匀。
五花肉炖萝卜
材料:五花肉1条、白萝卜半条、葱段适量、姜片3片、蒜头3瓣、烹大师干贝风味1小匙、酱油半杯、冰糖1大匙、米酒1大匙
做法:
1.将五花肉洗净切块后放入滚水中汆烫去血水捞出
2.锅中不加油放入烫好的五花肉炒香
3.加入蒜头、姜片、葱段和其他调味料炒匀
4.加入适量的水煮滚后转小火慢炖至入味
5.将白萝卜洗净切小块放入锅中
6.等所有材料熟透后加盐即可出锅
鱼香鸡丁
做法:
1,鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒容易熟的都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要57分)。
2,2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,
3,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。
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