【新闻】夏秋食品安全四大防范绝招少花石斛

近日，随着夏秋季即将到来，气候炎热多变，食品更加容易变质，食物中毒及其他食源性疾病更是“趁火打劫”。为有效防范夏季食物中毒事件的发生，切实保障广大消费者的身体健康和生命安全，小编在听取专家的建议之后，在此总结了夏秋季食品安全的一些防范措施，提醒广大消费者注意食品安全，防止食物中毒事件发生。

一、预防野生蘑菇中毒。家庭食用野生蘑菇时不要采摘或选购自己不熟悉的蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，食用野生蘑菇不要混杂，最好每次食用一种。加工时应先放在沸水中煮3至5分钟，捞出后用清水漂洗，然后再炒食。食用野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、视物不清或幻视幻听症状，应立即前往医院治疗。

二、蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。夏秋季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。食用果蔬前，宜先浸泡10分钟，然后用净水冲洗3遍，以减少或消除农药残留。

三、慎食易腐败变质的水产品及凉菜。夏秋季各种鲜活水产品因天热容易死亡，黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。在选购熟食卤菜、凉菜时要注意店家防虫防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求，存放温度是否符合要求，发现商家销售的食品有问题时，不要购买。

四、预防细菌性食物中毒。由于夏秋季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。消费者要增强安全意识，不要食用洪水浸泡过的食品；外出就餐时，要选择证照齐全的饭店，尽量选择煮熟煮透的食物，不食或慎食凉拌菜。养成良好的个人卫生习惯，不饮生水，在烹调食物和进餐前要注意洗手。

小编在此再次提醒广大消费者，一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，以免延误病情；同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。同时，也希望各有关部门、医疗机构及食品生产经营者，如发现食物中毒或疑似食物中毒事件，要按规定向当地疾病预防控制机构、卫生行政部门和相关监管部门报告。

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