专家称鸡的这些部位不宜食用-【新闻】

鸡，是普通老百姓日常生活中经常接触的禽类。鸡肉也是餐桌上很常见的美味。但是在这有关专家提醒说，对于经常吃鸡的朋友来说一定要知道，鸡身上的那个地方不宜吃 ,不要因为自己的饮食习惯而对鸡身上所有的部位都大快朵颐。因为鸡身上有的地方吃后会对身体的健康有很大的影响，很不利于健康饮食。下面跟天天养生网小编一起去看看下文的具体介绍。

鸡脖：很多人对于啃鸡脖很有嗜好，殊不知这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡尖：鸡身上的那个地方不宜吃，鸡尖是最应抛弃的。又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮：这个部位是最不利于养生的。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

内脏在很多人看来是高蛋白的是有利养生的，而对于鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别。鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏（胗）负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。

通过以上的介绍我们看到，虽然作为一道美味，鸡肉有着其它肉类所不能比拟的优点，是非常可口并让很多老百姓喜爱的食物，但是因为鸡本身的一些生理特点和客观原因，却让其身上的某些部位不宜食用，针对鸡身上的那个地方不宜吃的问题，我们以上已经做出了详细的介绍，希望对你能有所帮助。

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